健康养老动态 | 追寻《繁花》里的老上海,福利院长者们掀起一波回忆杀

发布日期:2024-01-19浏览次数: 信息来源:




最近大家都在追《繁花》吗?
这部根据金宇澄茅盾文学奖获奖作品《繁花》改编的电视剧。


浓稠的“上海腔调”,

霓虹招牌之下,

恒裕曹家渡老年福利院的“江湖儿女”

也被拉回到了那个时代的浪潮中。

看到电视阿宝骑着自行车,福利院内的老奶奶回忆道:“她年轻时有次打麻将赢钱了,一高兴,就去中百公司花800多块买了一辆自行车。”老奶奶得意的回忆,很难想象,那时他们一场麻将输赢就能达上千了。


跳房子这种游戏的发明,不知道是不是和上海小囡对房子的渴望有些关系,那些年上海住房紧张,大家都居住在拥挤的弄堂里,在水泥地上画出一个个方格子,然后金鸡独立地把一粒小石块踢到正确的格子里,人也跟着在各个格子里跳来跳去的。

喏,就和我们6楼走廊上的一样,我们小时候也经常玩的。”福利院的奶奶们七嘴八舌的讨论着。


《繁花》剧中的美食也是一大亮点,因为饮食是人们生活中的重要部分。福利院的爷爷奶奶看着镜头内的排骨年糕,感慨到:“排骨是啃不动了,年糕会粘假牙,还是我们食堂里的腐乳肉多吃几块吧。”

院内的腐乳肉选用稍稍肥腻的五花肉,加了腐乳以后中合了口感,因此院内大厨烧的腐乳肉口感软糯,肥而不腻,长者们都爱吃。据大厨郑师傅介绍,腐乳肉作为一道家常菜制作过程并不算太复杂,但这一锅腐乳肉出锅却也是非常耗时耗力的,从早晨七点便要开始着手准备,到了大约十点半这道美食才算正式完成。

恒裕曹家渡老年福利院每天的蔬菜和肉食都是由专门的机构配送,保障食品的安全性。每周菜单不重样,常驻长者可以选择吃菜单上安排的套餐、也可以根据自己的口味选择小锅菜。在饮食营养管理方面,坚持从细节着手,设有专业营养膳食团队,针对卧床、慢病康复、糖尿病等患病老人,根据医嘱及科学营养搭配安排软食、流食等特色膳食,合理搭配一日三餐,科学、健康、均衡饮食。